Maak kennis met Stijn 

Koken is voor mij altijd meer geweest dan een hobby. Na een opleiding tot kok in avondonderwijs en werkervaring in verschillende keukens — waaronder een restaurant met een Michelinster — groeide mijn passie voor puur en eerlijk koken. Buiten koken op echt vuur trok me het meest aan: daar komt alles samen wat ik belangrijk vind in de keuken.

Ik nam deel aan BBQ-wedstrijden, specialiseerde me in het werken met de Ofyr en de kamado, en gaf intensief workshops bij Rymbu. Daar ontwikkelde ik mijn manier van werken: praktisch, duidelijk en zonder overbodige franjes. Geen showcooking om de show, maar gerechten die mensen begrijpen én zelf willen maken.

Om mijn culinaire horizon te verbreden, volgde ik een opleiding aan de Thai Bangkok Cooking Academy. Daar leerde ik de authentieke Thaise keuken beter kennen en deed ik diepgaande ingrediëntenkennis op. Die ervaring bracht nieuwe inspiratie en versterkte mijn visie: kwaliteit, eenvoud en respect voor smaak staan centraal.

Vandaag geef ik workshops op mijn eigen locatie, waar alles samenkomt: BBQ op de Ofyr, slow cooking op de kamado, en pittige wokgerechten op krachtige Hot Wok-branders. Mijn aanpak is toegankelijk en gericht op mensen die willen bijleren, ontdekken en vooral genieten van goed eten in een no-nonsense setting.